Pesquisadores da Embrapa transformam restos de tilápia em novos produtos nutritivos e saborosos. A tilápia, já conhecida como um dos peixes mais consumidos no Brasil, agora ganha ainda mais utilidades! Pesquisadores da Embrapa desenvolveram maneiras inovadoras de aproveitar os restos da tilápia que geralmente são descartados após a filetagem. Do que se trata? Imagine encontrar no mercado salsichas, patês, gelatinas e até embutidos feitos com tilápia, mas sem aquele sabor forte de…